21歳から海外へ行き漁業をする。 漁業をする中で魚をもっと美味しく食べてもらいたいと思うようになり、26歳で日本帰国。 料理人として働き始める。 その中で、料理の鉄人で有名な陳健一さんと出会い中華の奥深さを知る。 日本と中国は歴史的に深い結びつきを持っており、中国の文化を取り入れた日本食も学びたいと思うようになる。 陳健一さんと肩を並べて和の鉄人として出演されていた道場六三郎さんに日本食を学ぶ。 二人の巨匠から学んだ料理の技術を継承。 現在は創作料理を得意とし、和食、中華、イタリアン、トルコ料理など様々な料理を提供している。