About
森のくまさん食堂とは？
料理で繋ぐ人の縁
森のくまさん食堂は、出張料理やケータリングで特別な時間をお届けしています。
提供するお料理はその場での味変更が可能なため、一品で複数の味わいをお楽しみいただけます。また、美味しい料理を提供するだけでなく、丁寧な接客を通じてお客様一人ひとりのニーズを細やかに汲み取りながら、お客様同士の長期的な関係づくりを大切にしています。次の仕事に繋がるご縁を紡ぎたいならもりくま食堂をぜひご利用ください。
MISSION
記憶に刻まれる瞬間を、
料理と共に
単なる料理の提供ではなく、
心に残る空間と味わいを通じて、
人々の絆を深める
特別な瞬間を創り出すこと。
それが森のくまさん食堂の使命です。
HIROAKI KASAI
葛西弘明
こんにちは。森のくまさん食堂代表の葛西弘明です。 お客様とのコミュニケーションを大切にし、料理を通して人と人とを繋げたいと思っています。
経歴
21歳から海外へ行き漁業をする。 漁業をする中で魚をもっと美味しく食べてもらいたいと思うようになり、26歳で日本帰国。 料理人として働き始める。 その中で、料理の鉄人で有名な陳健一さんと出会い中華の奥深さを知る。 日本と中国は歴史的に深い結びつきを持っており、中国の文化を取り入れた日本食も学びたいと思うようになる。 陳健一さんと肩を並べて和の鉄人として出演されていた道場六三郎さんに日本食を学ぶ。 二人の巨匠から学んだ料理の技術を継承。 現在は創作料理を得意とし、和食、中華、イタリアン、トルコ料理など様々な料理を提供している。
どんな想いで
料理を提供しているのか
私が目指すのは、単なる料理提供を超えた、心に残る瞬間の創出です。
オンライン全盛の今だからこそ、face to faceの価値を大切にしたい。
料理を囲んで生まれる自然な会話、周りの人々との何気ない交流。
そんな温かい空気感こそが、最高のおもてなしだと信じています。
かつては料理の美味しさを押し付けるようなイベントをしていました。
しかし、押し付けるよりも会話を楽しみながら食事を提供する方が、
皆さんの笑顔を見られると気づいたんです。
だから私は店舗を持たず、出張料理というスタイルを選びました。
自由な空間で、料理を通じて人と人を繋ぎ、ビジネスの未来を彩る。
そんな新しいカタチをお届けしたいのです。
「また行きたい」「あの時の料理、忘れられない」。
そんな思い出を作り、人々の絆を深める瞬間を創出すること。
それが私の喜びであり、誇りです。
Service
サービス内容
出張料理
依頼のあった料理を指定の場所までお届けします。
ケータリング
指定の場所へ伺い料理を提供、後片付けまで全て行います。
Features
特徴
01
会のコンセプトに合わせた 料理のご提供
事前にヒアリングをさせて頂き、イベントに合わせてお料理を考案致します。
（和・洋・中・イタリアンを含めた創作料理を提供しています。）
02
元八百屋の知見を活かした 食材仕入れ
元八百屋での経験から、食材の仕入れにこだわっています。安くても品質のよいお料理をお届け
03
会場内での味変更
（出張料理サービスのみ）
飽きがこないような工夫として、その場で調味料を付け足し、一つのメニューで複数の味わいを楽しめます。その場で解説しますので、見る楽しさも！
04
営業活動のご支援
私自身、日々様々な人とお会いしております。その経験から相手のニーズを引き出し、信頼関係構築を行うことも得意としております。事前にご要望頂くことで当日料理を提供する以外の動きも可能ですので、お気軽にご相談ください。
（例、○○さんと話をしてほしい、○○のサービスについて話をしてほしい、アポイントを取れる状態を作ってほしい）
Flow
ご利用の流れ
01
お問い合わせフォームから送信
02
葛西との 初回ヒアリング
開催日時、会のテーマ/コンセプト、希望する料理のイメージ、希望のプラン、そのほかのご要望についてお伺いさせて頂きます
03
ヒアリングをもとに 料理メニューを構築
事前にメニューを共有させて頂き、会のイメージとのすり合わせを行います。
04
当日料理提供
Area
活動エリア
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県
新宿から電車で1時間程度で向かえる範囲ならどこへでも出張可能です。 まずは、お気軽にお問い合わせください。
※交通費について
新宿から指定の場所への往復電車賃を別途いただきます。
Scene
利用シーン
会社での懇親会
異業種交流会
パーティイベント
出版記念イベント
周年祭
Plan
プラン
全5品の金額となります。
Voice
利用者の声
株式会社ビルズホーム
代表取締役 小野寺様
15名ほどのイベントで森クマ食堂のケータリングを利用したのですが、大満足でした！
参加してくださった方々からも満足の声が非常に多かったです！
具体的に言うと、
・ご飯の味がとても美味しかった
・お料理を取り分けること〜片付けまでを想定したお箸類,皿類の準備を細かくしてくれた
・突然の依頼にも関わらず、早急な対応をしてくれた
の3点になります！
また注文したいと思います！
ありがとうございました！
Let’s Enjoy Sharing!
山形様
代表の葛西さんがとても人柄よく温かく優しい方で、居心地いい雰囲気です！
人見知りな人でも安心して楽しめるし、何より飯がどれも美味しいです♪
純粋に美味しく楽しめるイベントが多いです
量に関しても足りない状況になったら、
追加で創作料理を作ってくださっており、非常にお客様満足度は高いかなと思っております。
株式会社マフマフ
藤村様
2024年10月に某ソフトウェア協同組合様からのご依頼で、組合の皆さんの交流を深めるために「ちょこっとお洒落なパーティ」を執り行いました。そこへもりくまさん（私はいつもこう呼ばせて頂いています）のケータリング＆出張料理をお願いしました。お料理の質も味も抜群です！材料も有機野菜など使用してくれて、パーティ参加者も大喜びで御替わりの列ができるほど。普通、お料理は余るものですが、皆さんきれいに平らげてくれました。またもりくまさんは、お料理の提供だけでなく、パーティを盛り上げるゲームの提案もしてくれて、主催者にとっては「鬼に金棒」といった感じで助かりました。イベントにはマストでもりくまさんにご依頼するつもりなので、今後とも宜しくお願い致します。
Shisha cafe&Barランデヴー
青木様
自店舗の周年イベントの際に”森のくまさん食堂”をご利用させて頂きました！
今回はキューバサンドやケバブのようなテイストの料理をイメージだけお伝えして全てお任せでお作り頂きました。
自店にはキッチンなどがなかったのですが全て事前に準備して下さり、最後の一手間だけ店内で仕上げて頂きました！
味も見栄えもとても良くコンセプトにぴったりの料理が提供され、私達自身もお客様も大変満足することが出来ました。
メニューの融通やお皿やお箸のご用意、また即席での軽い料理などもとても親切に対応してくれました！
是非またご利用させて頂きます！
Event
イベント
毎月森のくまさん食堂
イベント開催中！
まずは参加してぜひ葛西の料理を
味わってみてください。
詳しくは公式ラインにて
ご案内しております。
Work
過去の提供実績
株式会社アタラクシア様 / 一般社団法人 資産運用検定協会様
株式会社 Nexus様 / メンズパートナーカレッジ様 / Let’s Enjoy Sharing様
株式会社マフマフ様 / 株式会社PGN-consulting様 / Kurumi株式会社様
Sns
公式SNS
Instagramで最新情報発信中です。
ぜひご覧ください。
CONTACT
お問い合わせ
